Occasionissima per riprovare "La Bolognese". Sempre in compagnia della mia compagna di esperienze gustative, riscopriamo questo tempio della pappata emiliana. Già ampiamente famoso e descritto nelle passate recensioni mie e dei colleghi recensori vado al succo.

Entriamo alla mezza, ma non c'è nessuno a sedere, a parte due signore giapponesi in un angolo (come ci saranno finite, qui?); un miracolo, penso. Di solito bisogna o prenotare o aspettare. Oppure cambiare posto...

Subito ci accoglie l'anziana ma in formissima signora che ci fa scegliere il tavolo che più ci aggrada. Ultima sala in fondo, ultimo tavolo, vicino agli specchi. Ci viene esposto a voce il consueto menù, dove scegliamo la specialità della casa, tagliatelle alla bolognese per una persona e, come secondi, scaloppine al balsamico per me e coniglio arrosto per l'amica, senza contorno.

Che bello godere del locale tutto per noi. E che locale!

Dopo poco torna la signora con due piatti di tagliatelle; secondo lei è una porzione singola divisa per due, secondo me è una porzione per tre divisa per due. In parole povere, e non è una novità, quantità colossale! Divina pasta dalla divina consistenza, divino ragù amalgamato divinamente, sapore divino. L'esagerato uso del divino in questo caso non è fuori luogo.

Finito il succulento primo passano pochi minuti e arrivano i secondi: la mia carne, in buona quantità, è molto buona, ma non c'è molto balsamico in cima. Il coniglio, un bel pezzettone, è cotto assai bene ed è saporito il giusto. Soddisfacenti anche i secondi.

Come dolce ci facciamo portare della crostata di marmellata ovviamente fatta da loro. Non è male per nulla, anche se me la aspettavo sublime anche questa. Buona quantità anche per due.

Da bere abbiamo preso una bottiglia d' acqua liscia e un quartino di lambro della casa servito in bottiglia poi conteggiata in base al consumo effettivo.

Il conto dice:

Coperto per due € 3.60

Acqua liscia € 1.80

lambrusco 1/4 L. € 3.40

Primo piatto per uno € 6.60

Secondi piatti per due € 14.50

Dolce per uno € 3.50

Per un totale di € 33.40 arrotondati a 33 che a testa sono 16.5. Davvero niente male.

Mi piace l'atmosfera rustica e rilassante del luogo; come un tempo, in cui andare fuori a mangiare in compagnia era uno dei pochissimi svaghi che si potevano trovare. La cucina è d'altri tempi, con sapori genuini tipici dei nostri nonni. Dedizione e passione sono i punti vincenti di questa straordinaria trattoria. Assieme ai prezzi, molto popolari.

Insomma una certezza.

Imperdibile, 5 cappelli.

Imperdibile!!!