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Via Castelmaraldo, 29, Modena, MO
Valutazione:
Imperdibile!!!
Prezzo a persona:
44.50 €
Servizio utilizzato:
ristorante
Contesto:
 
cena romantica
Commenti:
(17) vai ai commenti

waltdisney

ha visitato il locale il 19/03/2013 waltdisney avatar
4 Recensioni scritte dal 29/05/2010 21 Punti

Buonasera!

Ho acquistato su Groupon un cupon per questo ristorante: Hostaria del mare , "pranzo o cena di pesce per 2 persone con speciale menù fiabesco". Ho regalato questa cenetta romantica al mio fidanzato per il suo compleanno. Entriamo e l'ambiente ci sembra molto accogliente, infatti ci viene incontro una ragazza che ci prende i soprabiti e ci fa accomodare al tavolo. A me prende lo sgabellino per appoggiare la borsa durante la cena. La ragazza ci domanda, molto gentilmente, se preferiamo acqua naturale o frizzante, poi ci porge il menù fatto apposta per le prenotazioni di Groupon: Flute di benvenuto con piccolo assaggio della cucina, cioè una crema alla amatriciana con salsa al pecorino e mandorle tostate, un gusto davvero deciso. Nel menù erano previste due scelte per ogni portata io e il mio moroso abbiamo deciso di prenderne uno diverso dall' altro per assaggiare tutte e due le proposte. Gli antipasti erano: trancetto di pesce spada ai profumi mediterranei oppure gamberi con patate, castagne, mirtilli, funghi porcini, erbe spontanee conditi con aceto di lamponi. Molto buoni entrambi, a mio parere, il secondo antipasto molto particolare il gambero cotto era davvero tenero, quasi si scioglieva in bocca mentre la parte cruda era davvero gustosa, si sentiva che il pesce era freschissimo, sia i gamberi che il pesce spada. I primi:  risotto al salto con mascarpone, alici marinate, limone candito e cacao di modica oppure ravioli di cernia leggermente affumicata con zucca e verdurine all' aceto balsamico. Il risotto in sè era leggermente insipido ma il motivo era che doveva essere mangiato con le alici e il resto, infatti l'abbinamento era davvero fantastico, un insieme di sapori davvero originale! I ravioli di cernia erano tenerissimi e la zucca era davvero freschissima, ingredienti semplici ma gustosissimi. I secondi: scrigno di patata con ripieno di merluzzo mantecato e salsa al tartufo oppure " I tre porcellini" ovvero cotechino con arancia e gamberi, mortadella Capesante e mela verde e infine, seppia salsiccia e spinaci. Il merluzzo è stato il mio piatto preferito, un perfetto equilibrio di sapori, nonostante la salsa al tartufo  e una consistenza quasi cremosa. "I tre porcellini" un secondo molto gustoso nonostante gli abbinamenti poco probabili, una vera sorpresa. Il dessert: omaggio alla torta barozzi, la quale non ha di certo bisogno di presentazioni. Per tutta la sera siamo stati accompagnati da un vino bianco franciacorta che ci veniva servito appena il calice si svuotava. Una serata davvero piacevole, spero di ripetere l'esperienza assaggiando, magari, altre pietanze altrettanto prelibate. 

Imperdibile!!!

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[Reginalulu]
02/04/2013
Bentornata!emoticon
Una domanda sola: 44,50 a persona con il coupon groupon?
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[Gc]
03/04/2013
sì. lo sconto è una sorta di regalo di compleanno, che l'Hostaria riserva ai suoi avventori per festeggiare il decimo anno di attività.
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[Kava5150]
03/04/2013
Trovo incredibile anche solo pensare che lo sconto sia una sorta di regalo di compleanno per festeggiare i dieci anni di attività.
E' una mossa da parte di un ristoratore che ha dell'assurdo, per non dire del paradossale.

Considerando che il contratto con questa azienda(ma anche con Groupalia, o Let's bonus e affini) prevede una proposta di menù al quale Groupon applica (o meglio impone) una percentuale di sconto che va dal 50% al 70%, che poi Groupon stessa sul prezzo di acquisto da parte dell'utente si tiene un altro 50% e che, per finire, quando rimborsa il ristoratore emette una fattura con l’Iva al 21% anziché al 10%, si fa presto a capire che per una qualsiasi attività sia solo una rimessa.
Oltre al fatto che il target di aquirenti di buoni acquisto non è quasi mai il cliente interessato a tornare, soprattutto in un locale con una stella Michelin dove la spesa è ben superiore.

Tanto vale fare una promozione su altri canali, in primis su quelli locali (oltre a GM mi vengono in mente, per dirne una, i Giovedì Gastronomici), dove si incentiva la gente ad andare a provare un menù, magari fisso, ma ad un prezzo vantaggioso, e che permette comunque, a fronte di uno sconto, di starci dentro.

E' solo una mia opinione, ma sapendo bene i costi che ci sono dietro ad una attività di ristorazione, riesco a concepire Groupon (di cui non critico l'idea, ma la modalità con la quale viene messa in atto, in cui l'unico a risultare vincente è solamente Groupon) solo per un ristorante che debba aprire e farsi conoscere da tutti, non certo per un locale che sia già presente da anni. Ma anche in questo caso, da ristoratore, io non lo farei mai.

Il fatto che diversi ristoranti, tra cui anche diversi stellati, ultimamente siano finiti su Groupon, è più verosimilmente dovuto alla "semplice" mancanza di clienti, purtroppo.
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[Gc]
03/04/2013
mi sono limitato a riportare il virgolettato della proprietà. che ha tutto il diritto di scegliere la strategia di marketing più affine al proprio modo di fare impresa.
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[Reginalulu]
03/04/2013
Grazie degli interventi ragazziemoticon Al di là della strategia di marketing, che, condivisibile o meno, è senza dubbio personale, io volevo solo sapere se i 44, 50 € erano a testa o se erano da dividere per dueemoticon
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[waltdisney]
03/04/2013
Ciao, grazie è sempre un piacere scrivere recensioni, soprattutto se positive! Comunque il prezzo totale è stato di € 89 quindi € 44, 50 a testa. Io, sinceramente, spero di poterci tornare anche senza Groupon in effetti i prezzi non sono molto abbordabili è anche vero però che in questo tipo di ristorante non ci vai a mangiare tutti i giorni, Per quanto mi riguarda Groupon mi ha fatto conoscere questo posto che io davvero non conoscevo anche se amo andare fuori a mangiare! Sicuramente non subito ma spero proprio di tornarci.emoticon
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[Kava5150]
03/04/2013
Vorrei solo precisare una cosa per non essere frainteso: quello che trovo incredibile non è il commento di Gc (scusa se così ti è sembrato, Giacomo), ma proprio la "strategia" del locale.
Dal momento che tutti sappiamo ormai come funziona Groupon e che ci sono centinaia di forum in cui troviamo testimonianze di ristoratori ridotti sul lastrico proprio perché avevano voluto vedere in questi coupon l'illusione di poter fare la differenza (e in tutta sincerità non ne ho ancora sentito uno dire che con questi siti c'abbia guadagnato qualcosa), mi chiedo come si possa pensare di far credere che lo sconto sia per festeggiare l'attività.

Se ci si vuol buttare in fondo al mare, per giunta con una pietra legata al collo, liberissimi di farlo, ma almeno che non si dica che è per far meglio apneaemoticon

Poi se vogliamo approfondire questo discorso, spostiamolo tranquillamente in una sede più adeguata.
Al di là di ciò, rimane il mio apprezzamento per la recensione e per l'Hostaria, che si rivela sempre un ottimo locale, marketing a parte.
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[Rolando]
09/04/2013
Anche a me sembra strano che locali di questo livello optino per i "coupon".
IMHO il target dei coupon al 90% è diverso dal target di clientela di questo tipo di locali.
probabilmente la mancanza di clienti spinge a provare di tutto
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[tata]
09/04/2013
Kava condivido in pieno... non ho mai preso un coupon di qualsiasi tipo, sapendo i costi che ci sono dietro...preferisco le occasioni gestite personalmente dai gestori...per una forma di rispetto verso un lavoro faticoso e impegnativo e per premiare l'attenzione che rivolgono alla propria clientela e perche' ho un dubbio che non mi piace..ho come la sensazione che ultimamente sia un po' di moda comprare "solo" col coupon, comprendo le persone per cui e' un'occasione per cui diversamente non potrebbero permetterselo e questa e' una cosa buona...non voglio essere fraintesa..ma ,e spero di sbagliarmi..non sempre e' cosi'..la crisi nel commercio c'e'..e anche bella pesa...ma andando solo coi coupon non gli si da una bella spintarella?...vi prego ditemi che mi sbaglio...
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[tata]
09/04/2013
ps..con questo ragazzi avete fatto una bella cenetta e una bella esperienza!!!
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[Rolando]
10/04/2013
tata non condivido il tuo ragionamento relativamente alla "forma di rispetto verso un lavoro faticoso e impegnativo".
E' come dire "non vado alla inaugurazione del locale perchè so che il ristoratore ci rimette".
Il ristoratore IN ENTRAMBI I CASI sa perfettamente a cosa va incontro...è una foerma di pubblicità con rimessa immediata x avere in futuro un potenziale cliente.
E' ancvhe come dire "non vado a mangiare dai ristoratori che fanno pubblicità".
Quindi se un ristoratore OPTA PER IL COUPON lo fa sperando di attirare più clienti possibili.
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[Reginalulu]
10/04/2013
Ciao ragazzi l'argomento è molto interessante e di estrema attualità.
Capisco bene che non sia un vero OT, ma che, anzi, entri nel vivo della scelta anche di questo locale, ma mi pare che si stia aprendo a collegamenti più ampi.
Magari lo spostiamo in un apposito post, invece che qui sotto la recensione?
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[Rolando]
10/04/2013
per me va benissimo
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[Opera02]
10/04/2013
No Signora Tata. Lei dice bene,purtroppo non si sbaglia. E' una sofferenza,un grido di dolore da parte della categoria. Assurdo...... Conosco gente che si può permettere di cenare senza problemi ma trova diverte collezionare Coupon....
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[waltdisney]
10/04/2013
Ciao, premetto che di questioni di marketing io ne so pò che niente, però penso che l'hostaria del mare se ha aderito a groupon un motivo ce lo ha avuto, nel senso che non credo che nessuno abbia obbliagato il proprietario ad aderire, di conseguenza sapeva a cosa andava incontro, giusto? sarò stata un pò "sdonda" ma io non conoscevo questo posto e groupon me lo ha fatto conoscere. Ribadisco è mia intenzione tornarci presto senza acquistare cupon! Grazie per l'interessamento.Alla prossima recensione.emoticon
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[tata]
12/04/2013
Bravissima..hai colto lo spirito giusto..emoticonemoticonemoticon
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[Rolando]
12/04/2013
invito tutti a continuare qua la discussione:
http://www.gustamodena.it/lavagna.php?cod=4172