Dividete il cavolfiore in cimette poi lavatelo, ponete sul fuoco una pentola di acqua fredda salatela e ponetevi le cimette di cavolfiore, quindi coprite la pentola e portate a bollore, riducete la fiamma e cuocete a bollore leggero per circa 10/15 minuti in modo che le cimette siano tenere ma non molli quindi scolatele. In una padella capace fate fondere il burro, unite le cimette e pasatele su fiamma abbastanza vivace, finchè non siano ben dorate quindi toglietele dal tegame con una mescola forata e adagiatele su un piatto da portata tenendole al caldo. Unite il burro rimasto in padella, aggiungetevi il pangrattato e il prezzemolo tritato e mescolate continuamente fino a quando il pangrattato sarà ben dorato, unite il succo di limone salate leggermente e distribuite sulle cimette di cavolfiore e servite subito.