Salendo lungo la strada che porta ad Ospitale, c'e' un cartello con scritto Le Sorgenti. Puo' anche passare inosservato. Entrando nel ripido stradello in discesa, si trova un piccolo parcheggio nel bosco, e subito si ci trova in un piccolo angolo da fiaba. E' sempre stato il posto preferito dai miei bambini, ci passavamo giornate intere. La piccola casa che fa da bar/ristorante e' proprio sul torrente, come un mulino, dietro cascate d' acqua giocano con una pala di legno proprio come nel mulino, passano sotto la casa per entrare nella prima vasca delle trote fattrici, grandi e lente, per poi cadere nella seconda vasca delle trote , poi nel laghetto della pesca sportiva. Un paradiso per bimbi e per il papa' o il nonno che pescavano.  tutto intorno boschi freschi, piccoli sentieri, il fiume che scende con piccole insenature dove i bambini si "pucciavano"  d'estate... Ma oggi siamo in baracca, tutti grandi e  affamati... Per fortuna avevamo prenotato.   Tanto per rendere le cose facili in cucina :  chi tortelloni ai funghi, chi burro e salvia, chi al ragu', chi tagliatelle ai funghi, chi tortellini in brodo....tutto rigorosamente fatto in casa .... di secondo invece siamo tutti concordi  Filetti di trota fritta, fatta a cotoletta, due bei filetti a testa, veramente buona, accompagnate da patate al forno e verdura alla griglia, pagnotta montanara e cresentine calde....   un po' d'acqua... ma non ho contato il vino.. lambrusco  e chianti toscano sfuso...grappe al tavolo, mirtillino fatto in casa ..misto di crostate con marmellata fatta in casa... che dire, il servizio e' stato veloce ... noi un po' meno ad alzarci dal tavolo... ma quando si comincia a parlare con chi conosce la montagna,  chi la ama e cerca di preservarla.. e' facile che si faccia sera....

Consigliatissimo!!